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Copa Tradicional
A copa tradicional é elaborada da sobrepaleta de porco e temperada com especiarias. Possui corte íntegro muito apreciado por sua maciez e marmorização.
Bresaola (100% carne bovina)
A bresaola é o único produto da salumeria típico italiana que é feita apenas com carne bovina. É um produto rico em proteínas, ferro e praticamente sem gordura. Originário da região dos Alpes, Itália.
Não deixe de provar!
Culatello - o Rei dos Salames
O Culatello tem origem na província de Parma, na Itália e é próximo do Presunto de Parma. Possui um perfume levemente adocicado e baixa porcentagem de gordura. Fica uma delícia quando cortado em fatias finas e consumido junto com figos, oliva, pão e um bom vinho branco seco.
Pancetta
A Pancetta é feita da barriga suína sem pele, com parte da costela enrolada. Leva especiarias e temperos e passa por um processo de maturação de 120 dias. Fica ótima quando levemente aquecida e pode ser consumida junto de saladas, massas, pizzas e molhos.
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